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2025.12.10
重組牛肉 牛碎肉重組再加工 粘合緊實(shí) 口感彈脆
牛肉是世界第三消耗肉品,約占肉制品市場的25%,落后于豬肉(38%)和家禽(30%),可見牛肉的市場十分廣闊。隨著現(xiàn)在國民生活質(zhì)量的提高,牛肉已經(jīng)成為了大眾餐桌上的???/p>

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2025.11.26
190%出品率調(diào)理牛肉 增強(qiáng)肉感 降本增效
在調(diào)理牛肉加工過程中,隨著牛肉保水點(diǎn)的升高,牛肉的口感就會(huì)發(fā)面,彈性和硬度不足,導(dǎo)致產(chǎn)品的口感差。那么我們?nèi)绾卧诒WC牛肉口感的前提下,提高調(diào)理牛肉的出品率,成為了廠家的關(guān)注問題。

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2025.11.10
即食牛肉塊丨牛肉絲絲分明 高殺不出水
即食牛肉塊無論作為平日里的零食,還是作為健身群體補(bǔ)充大量優(yōu)質(zhì)蛋白的重要手段,即食牛肉塊產(chǎn)品都是一個(gè)很好的選擇,因此即食牛肉塊產(chǎn)品的市場十分廣闊。但是很多即食牛肉塊產(chǎn)品都存在口感不好,口味差,或者經(jīng)過高...

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2025.11.06
190%出品率調(diào)理牛肉 增強(qiáng)肉感 降本增效
在調(diào)理牛肉加工過程中,隨著牛肉保水點(diǎn)的升高,牛肉的口感就會(huì)發(fā)面,彈性和硬度不足,導(dǎo)致產(chǎn)品的口感差。那么我們?nèi)绾卧诒WC牛肉口感的前提下,提高調(diào)理牛肉的出品率,成為了廠家的關(guān)注問題。

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2025.11.05
羅非魚片加工方案丨增強(qiáng)彈性 改善口感
整魚、魚片保水加工現(xiàn)在不單單追求出成,更要追求產(chǎn)品彈嫩的口感,如果您想使您的產(chǎn)品增彈,口感更好,魚肉有蒜瓣感,紋理分明。那復(fù)配水分保持劑M203絕對(duì)能夠滿足您的需求。

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2025.10.31
青島老火腿加工方案 降本增效 熏烤味濃郁 淡淡果木香
30多年的青島老味道,熏烤味濃郁果木香,說的正是青島老火腿,青島老火腿以其濃郁的香氣,緊實(shí)的口感留住了一大批忠實(shí)的顧客,你可能沒有吃過青島老火腿,但是只要吃上一口就忘不了那肉筋飽滿、勁道十足的口感。

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2025.04.09
進(jìn)口蒜粉丨蒜香烤腸加工解決方案
蒜香味產(chǎn)品相信大家都很熟悉,以蒜香烤腸為例,很多廠家都選擇添加鮮蒜來增加產(chǎn)品風(fēng)味,但是鮮蒜的品質(zhì)每批次或多或少都有差異,使產(chǎn)品的表現(xiàn)忽高忽低;又或是儲(chǔ)存起來比較麻煩;還有客戶因?yàn)榧尤膈r蒜蒜泥調(diào)味,導(dǎo)致...

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2025.03.26
即食牛肉塊丨牛肉絲絲分明 高殺不出水
即食牛肉塊無論作為平日里的零食,還是作為健身群體補(bǔ)充大量優(yōu)質(zhì)蛋白的重要手段,即食牛肉塊產(chǎn)品都是一個(gè)很好的選擇,因此即食牛肉塊產(chǎn)品的市場十分廣闊。但是很多即食牛肉塊產(chǎn)品都存在口感不好,口味差,或者經(jīng)過高...

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2025.03.04
高出成牛排丨250%出成牛排 口感優(yōu)化 品質(zhì)提升
在調(diào)理牛排加工過程中,為了保水、改善品質(zhì)、降低成本,都會(huì)使用磷酸鹽等添加劑來達(dá)到想要的保水點(diǎn),但是隨著牛排保水點(diǎn)的升高,牛排的口感就會(huì)發(fā)面,彈性和硬度不足,導(dǎo)致牛排的口感差。為了測試這款膠體的性能,試...

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2025.02.26
調(diào)理明星 丨提高出成 改善口感 遮蔽異味 降低損失 多項(xiàng)全能
今天給大家?guī)硪豢罴岣叱龀伞⒏纳瓶诟?、遮蔽不良?xì)馕兜榷喾N功能于一身的肉用保濕調(diào)理料。原料采用安全、可靠的天然糖類海藻糖、木糖、麥芽糊精及其紫蘇提取物為主要成分,安全可靠。肉用保濕調(diào)理料廣泛應(yīng)用于牛排...

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2025.02.26
蝦滑加工方案丨爽滑彈牙 口感緊實(shí)
蝦滑以前只在火鍋店里吃得到,隨著時(shí)間的推移,蝦滑越來越受到大眾的認(rèn)可,做法也越來越多,需求量也越來越大,大眾對(duì)其品質(zhì)及口感的需求逐步提高,之前的蝦滑加工方案生產(chǎn)成本高,且不能滿足客戶需求,我們針對(duì)蝦滑...

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2025.02.26
醬鹵產(chǎn)品掛凍丨改善高溫殺菌醬鹵肉產(chǎn)品出水問題 JL05掛凍膠
醬鹵肉制品風(fēng)味獨(dú)特,食用方便,營養(yǎng)豐富,深受消費(fèi)者喜愛,但是其保存時(shí)間短的問題一直難以解決,有些廠家通過高溫殺菌的方式來延長貨架期,貨架期雖然延長了,但是經(jīng)過高溫殺菌后的醬鹵肉又出現(xiàn)了出水問題。高溫殺...





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